Składniki:
*1 kg żołądków drobiowych
*200 ml gęstej śmietany,
*1 średnia cebula,
*2-3 łyżki stołowe mąki,
*1-2 łyżki stołowa masła,
*1 litr bulionu warzywnego
*1 listek laurowy,
*2 ziarna ziela angielskiego,
*odrobina lubczyku
*chrzan tarty ze słoika ( 2 - 5 łyżeczek )
*sól
* pieprz
Sposób przygotowania:
Żołądki płuczemy dokładnie. Opłukane wrzucamy do wcześniej przygotowanego bulionu i gotujemy do miękkości około 45 - 60 min. Ziele angielskie, liść laurowy i lubczyk nie są niezbędne, gdy używamy wywaru z kostek rosołowych. W czasie duszenia żołądków, podsmażamy na maśle pokrojoną w kostkę cebulkę i gdy się zeszkli, dodajemy do tego 2-3 łyżki mąki i mieszamy. Kiedy żołądki zmiękną, odławiamy je z bulionu i gdy trochę ostygną, kroimy w cienkie paseczki. Wrzucamy je z powrotem do bulionu dodając przesmażoną na maśle cebulkę z mąką. Dodajemy śmietanę i chrzan. Całość gotujemy jeszcze z 15 min.
*1 kg żołądków drobiowych
*200 ml gęstej śmietany,
*1 średnia cebula,
*2-3 łyżki stołowe mąki,
*1-2 łyżki stołowa masła,
*1 litr bulionu warzywnego
*1 listek laurowy,
*2 ziarna ziela angielskiego,
*odrobina lubczyku
*chrzan tarty ze słoika ( 2 - 5 łyżeczek )
*sól
* pieprz
Sposób przygotowania:
Żołądki płuczemy dokładnie. Opłukane wrzucamy do wcześniej przygotowanego bulionu i gotujemy do miękkości około 45 - 60 min. Ziele angielskie, liść laurowy i lubczyk nie są niezbędne, gdy używamy wywaru z kostek rosołowych. W czasie duszenia żołądków, podsmażamy na maśle pokrojoną w kostkę cebulkę i gdy się zeszkli, dodajemy do tego 2-3 łyżki mąki i mieszamy. Kiedy żołądki zmiękną, odławiamy je z bulionu i gdy trochę ostygną, kroimy w cienkie paseczki. Wrzucamy je z powrotem do bulionu dodając przesmażoną na maśle cebulkę z mąką. Dodajemy śmietanę i chrzan. Całość gotujemy jeszcze z 15 min.
Smaczne będą z pieczywem lub z ziemniaczkami
